La DISP porte le projet de restructuration du mess du domaine pénitentiaire de Dijon. Ce projet s’inscrit dans un contexte de densification du personnel sur le site, notamment suite à la construction de l’extension du bâtiment administratif de la DISP dans les années à venir. La capacité du restaurant doit donc être augmentée à 200 couverts par jour, associée à la mise à niveau des équipements de cuisine et à la modernisation de la salle de restauration. Florès accompagne la DISP pour étudier la faisabilité du projet, en proposant notamment des possiblités d’aménagement innovantes du self et la rénovation énergétique du bâtiment.
Restructuration du mess des personnels pénitentiaires de Dijon (21)